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Lentilles

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Nom scientifique : Cajanus cajan

Origine : cette lentille été cultivée pendant près de 3500 ans en Inde. Beaucoup de comptes historiques suggèrent que cela a été cultivé dans la partie sud de l'Inde dans l'État de Karnataka. Cette lentille a ensuite voyagé de l'Inde à l'Afrique et c'est là que le monde occidental est entré en contact avec ce type de lentille.

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Nom scientifique : Vigna radiata

Origine : Le Moong Dal ou Mung Dal, qu’on appelle aussi Haricot Mungo en occident, a été cultivé en Inde pendant 4500 ans et en Thaïlande pendant 2200 ans. Il était également cultivé à peu près au même moment en Iran. Aujourd'hui, on le trouve en Chine, en Corée et dans les pays d'Asie du Sud-Est.