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Nom scientifique : Coriandrum sativum

Origine de l'herbe : cette plante est également appelée «persil chinois». Elle a son origine dans l'Europe du Sud, le Sud-Ouest de l'Asie et l'Afrique du Nord.

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Nom scientifique : Cinnamomum verum

Origine : La plus ancienne production de cannelle peut être attribuée à l'Inde, la Chine, le Sri Lanka, le Bangladesh et le Myanmar. La cannelle était autrefois donnée comme cadeau à quelqu'un, surtout dans l'Europe ancienne et était même offerte à Dieu dans les temples.

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Nom scientifique : Trigonella foenum-graecum

Origine des graines : l'origine de ces graines remonte à 4000 av. J.-C. en Irak. Cette graine est cultivée même dans les pays européens comme la France, l'Espagne et même au Maroc, pour n'en nommer que quelques-uns. Elle est aussi cultivée en Argentine. Cette graine est donc cultivée presque partout dans le monde.

Nom scientifique : Piper nigrum

Origine de l’épice : le poivre noir est originaire du sud de l'Inde. Le Vietnam est le plus grand producteur et exportateur de poivre noir à ce jour. En 2013, le Vietnam a produit 34% de la production mondiale de poivre noir.

Nom scientifique : Syzygium aromatique

Origine de l'herbe : il semble que le tout premier clou de girofle a été découvert en Syrie vers 1721 avant JC. Il a également été utilisé comme rafraîchissant naturel de la bouche dans les temps anciens. Aujourd'hui, les clous de girofle sont largement répandus en Asie du Sud-Est et en Afrique.

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Nom scientifique : Piper nigrum

Origine de l’épice : le poivre noir est originaire du sud de l'Inde. Le Vietnam est le plus grand producteur et exportateur de poivre noir à ce jour. Le poivre noir est utilisé largement dans presque tous les pays, soit comme assaisonnement, soit pour faire de la nourriture épicée. Le poivre noir a été utilisé dès 4 av. J.-C. en Grèce et dans l'empire romain.

Nom scientifique : Trigonella foenum-graecum

Origine des graines : l'origine de ces graines remonte à 4000 av. J.-C. en Irak.Aujourd'hui, les principaux producteurs en Asie sont Inde, le Népal, le Pakistan, l’Afghanistan. Cette graine est cultivée même dans les pays européens comme la France, l'Espagne et même au Maroc, pour n'en nommer que quelques-uns.

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Nom scientifique : Elettaria cardamomum

Origine de l’épice : la plus ancienne référence disponible de cette épice peut être attribuée au Sri Lanka. On la trouve dans plusieurs pays en Asie, à savoir l'Inde, l'Indonésie, le Bhoutan et le Népal. La cardamome a été historiquement très chère et aujourd'hui, elle est la troisième épice la plus chère du monde.

Nom scientifique : Curcuma longa

Origine de l'herbe : originaire d'Asie du Sud-Est. Il a été utilisé dans la cuisine pendant des milliers d'années. La couleur jaune dans le curry est due à la présence de poudre de curcuma. Quasiment aucune nourriture n'est préparée en Inde, au Pakistan, en Iran, au Bangladesh, en Afghanistan, en Thaïlande, au Népal et en Indonésie sans poudre de curcuma.

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Scientific Name : Curcuma longa

Origin of Herb : This is native to South East Asia. It has been used in cooking for thousands of years. The yellow color in the curry is because of Turmeric powder's presence in it. Almost no food is prepared in India, Pakistan, Iran, Bangladesh, Afghanistan, Thailand, Nepal and Indonesia without Turmeric powder.

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Nom scientifique : Elettaria cardamomum

Origine de l’épice : la plus ancienne référence disponible de cette épice peut être attribuée au Sri Lanka. On la trouve dans plusieurs pays en Asie, à savoir l'Inde, l'Indonésie, le Bhoutan et le Népal. La cardamome a été historiquement très chère et aujourd'hui, elle est la troisième épice la plus chère du monde.